Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin soğuması gerekiyor.
Kek hamurunu hazırlayın: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. İrmik, haşhaş, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
Pişirin: Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbetle ıslatın. Şerbeti çekmesi için bekleyin.
Servis: Dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu ne de çok sulu olmamalıdır.
Revaninin iyi kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmanız gerekir.
Revaniyi şerbetledikten sonra üzerini kapatarak dinlendirirseniz, şerbeti daha iyi çeker.
Fırın ayarını kendi fırınınıza göre ayarlamanız gerekebilir.